Способы консервирования персиков и полезные рекомендации

24.06.2020

Солнечные персики способны вернуть в лето, даже студеной зимой. Сладкий вкус и головокружительный аромат поднимают на строение, и окутывают воспоминаниями о теплых днях.

Самый действенный способ насладиться фруктом в любое время года – закатать в банки.

Консервирование персиков

Большинство жителей покупают продукт. Однако опытные садоводы выращивают фрукты на своем садовом участке. Как это сделать? Самый действенный способ получить информацию – узнать подробнее о даче на 4gazon.ru.

Способы

Существует множество методов, позволяющих сохранить любимый вкус.

  1. Компот. Персики прокалываются в нескольких местах. Перекладываются в глубокую емкость, заливаются кипятком. После 5-тиминутного настоя, жидкость перелить в другую тару. Фрукты поместить в банку для дальнейшего закручивания, а из слитой воды сделать сироп. Залить персики полученной кипящей смесью, закрутить крышкой.
  2. Варенье. Необходимо соблюдать пропорции – 1 к 1 (персики/сахар). Дополнительно потребуется щепотка лимонной кислоты. Фрукты помыть, очистить от кожицы. Нарезать небольшими кусочками. Переложить в емкость и засыпать сахаром. Оставить на 4 часа. Спустя это время плоды начнут давать сок, поэтому нужно добавить лимонную кислоту и поставить чан на медленный огонь. Варить на протяжении полутора часов, постоянно перемешивая. Не дожидаясь остывания разместить по банкам.
  3. В собственном соку. Количество персиков определяется размером банка. Сахар добавлять из расчета 1ст.л на банку объемом 1л. Плоды очистить от кожи и косточка, разрезать на 2 половины. Разложить по емкостям, залить водой и насыпать сахар. Закрыть крышкой и поместить в кастрюлю с кипящей водой на 50 мин для стерилизации. После того, как банки остынут, закатать.

Рекомендации

Основная проблема процесса консервации – появление плесени и взрывание банок. Это связано с некачественным проведением стерилизации. Недостаточно емкости обработать кипятком, необходимо провести полный цикл чистки. Особое внимание уделить крышкам. Именно они в большинстве случаев являются причиной порчи продуктов.

Если нет возможности проводить длительные подготовительные работы, уместно воспользоваться рецептами, которые не требуют термической обработки банок. Следует отметить, что подобные закрутки не хранятся длительное время. Способ уместен для сохранения плодов до ближайшего мероприятия.

Советуем прочитать