Как правильно заваривать зелёный чай: последовательность приготовления

Зелёный чай является полезным напитком. Чтобы получился вкусный и качественный напиток его необходимо правильно заваривать.

Не менее важно выбрать хорошую заварку, лучше всего приобретать её в специализированных магазинах. Благодаря всемирной сети есть возможность купить чай в России высокого качества.

Правила заваривания зелёного чая

Посуда. Заваривать зелёный чай лучше в глиняном, фарфоровом или стеклянном чайнике. Глиняная посуда наиболее подходящая, так как держит тепло около 20 минут и даёт возможность вкусу чая полностью раскрыться. Фарфоровый чайник держит тепло на 15 минут меньше глиняного и не даёт вкусу распределяться равномерно. Стеклянная посуда и вовсе не держит тепла, её можно использовать только для одноразового заваривания чая.

Количество заварки. Любителям крепкого чая потребуется больше чайных листиков, но и вкус в таком случае будет более насыщенным. Оптимально использовать на одну порцию чая одну чайную ложку заварки. Порция — 150мл.

Время заваривания. Первый раз листья нужно залить кипятком и сразу же слить его. Это позволит избавиться от ненужных вкраплений и пыли. Второй раз достаточно заваривать чай около 30 сек. Каждый последующий раз должен быть немного дольше. Нельзя долго заваривать чай, это сделает его горьким. Долгое заваривание лишает напиток многих полезных свойств.

Температура воды. Кипяток для заваривания чая не подходит. Идеальным вариантом является вода 90-80С. Воду сначала нужно вскипятить, а уже после дать остыть до необходимой температуры. Стоит учитывать и вид зелёного чая, так как для заваривания каждого из них требуется вода разной температуры.

Последовательность приготовления

Перед тем, как заваривать чай, необходимо хорошо прогреть ёмкость. Для этого нужно обдать чайник кипятком, чтобы он прогрелся надо повторить такую процедуру не менее трех раз. После можно сразу засыпать нужное количество заварки и залить чайник горячей водой на половину. Через пару секунд воду слить. Затем залить листья снова, но уже заполнить чайник полностью и подождать пол минуты. Чай готов.

Каждое последующее заваривание должно быть дольше на несколько секунд. Если листья передержать больше двух минут, то вкус будет не таким приятным, даже горчить.

При соблюдении всех правил получится очень вкусный, ароматный и полезный напиток.