Какие бывают кофе в зернах и популярные сорта

Просто 1 воспоминание об аромате кофе заставляет человека вставать по утрам. Даже если он не успевает его выпить дома, то бежим за ним в ближайшую кофейню.

Бодрящий напиток не только завораживает вкусом, но и наполнен витаминами. Для того чтобы наполниться с утра энергией нужно купить кофе в зернах на https://tsa.com.ua/ru/catalog/kava-v-zernakh.

Особенности кофе в зернах

На вкусовые качества кофе влияет множество качеств. В каждой стране произрастания у кофе свой вкус. Различают и методы приготовления зернового кофе:

Мокрый. Данный процесс подразумевает качественное очищение зерна, поэтому он наиболее популярен.

Сухой. Такая обработка предполагает сохранение вкуса и аромата напитка. Способ популярен в странах с сухим климатом.

Выбирая зерна нужно обращать внимание и на степень его обжарки. Каждая степень подразделяется на подвиды. Подгруппами слабой обжарки являются: скандинавская, американская и городская. У средней обжарки существует полная городская и французская лайт подкатегория. Разновидностями сильной обжарки являются: турецкая и европейская.

У зерна хорошего качества одинаковый размер, а поверхность гладкая и бархатистая. На зерне нет пятен и углублений, а его цвет однородный с различными оттенками.

Сорта

У кофейного дерева множество разновидностей. Самыми востребованными являются: арабика и робуста. Они отличаются концентрацией кофеина и привкусом. Ошибочно считать, что робуста имеет низкую стоимость из-за качества зерна. Она отличается своей плодовитостью и ее вырастает гораздо больше. Арабика же наоборот, что повышает ее стоимость.

У арабики насыщенный вкус. В нем содержится небольшое количество кофеина. Этот показатель достигает 2% в максимальном значении. Зерна крупные с большим содержанием эфирных масел. Эти показатели отражают возможность употреблять кофе даже после обеда.

У арабики бархатный вкус с присутствием небольшой кислинки. Целый спектр послевкусия делает сорт популярным. Здесь присутствуют нотки: шоколада и цитрусов, ореха и кардамона, гвоздики и черного перца.

Робуста же содержит кофеина до 4%, что отражает крепость напитка. У него отсутствует выраженное послевкусие благодаря горькости. Робуста редко употребляются в одиночку. Обычно его используют для миксовки, что позволяет приготовить разные виды кофе. У напитка также отсутствует выраженное послевкусие, и он идеален для употребления по утрам.