Как выбрать холодильную камеру: виды и характеристики

05.06.2019

В торговых точках, пунктах общественного питания и складских помещениях, оперирующих скоропортящимися продуктами, всегда устанавливается разнообразное холодильное оборудование.

Именно поэтому замораживающие камеры и охлаждающие пользуются большим спросом.

Хранилища

Если требуется хранить ранее замороженные полуфабрикаты и продукты, напитки или лекарственные препараты, то следует выбрать холодильную камеру на mincold.com.ua, потому что внутри они способны поддерживать температуру в широком диапазоне, начиная от +14 градусов Цельсия, и заканчивая -25 градусами Цельсия.

Для большей эффективности конструкций и повышения теплоизоляционных характеристик их корпус состоит из сэндвич-панелей толщиной до 10 см.

Охлаждающие и замораживающие

Предназначены камеры для замораживания мясных и рыбных товаров, необработанного мяса или рыбы, пельменей и беляшей или иных полуфабрикатов.

Можно в них хранить плодоовощную продукцию, фрукты и ягоды. Установки функционируют циклично. Сэндвич-панели делают толщиной до 12 см. Внутри температура варьируется от -25 градусов Цельсия до -40 градусов Цельсия.

Заморозки шоковой

Холодильное оборудование применяется в тех случаях, когда необходимо быстро заморозить свежие продукты и максимально сохранить их вкусовые качества.

Процедура интенсивно длится не более полутора часов. Чем выше скорость заморозки, тем лучше качество еды. Товары внутри двигаются в холодном воздушном потоке на конвейерной линии.

Сегодня такой процесс относится к самым эффективным способам консервирования и хранения скоропортящихся продуктов.

Конструктив

Все стены, потолок и пол представляют собой трехслойный теплоизоляционный слой специализированных сэндвич-панелей, соединенных поливинилхлоридными замками.

Сверху поверхность защищается покрытием из стального оцинкованного полотна, окрашенного прочной краской.

Камеры холода производятся отдельно стоящими мобильными конструкциями и в виде стационарных помещений, изнутри утепленных надлежащим образом.

Вне зависимости от вида оборудуются несколькими дверными проходами. Внутри размещаются системы стеллажей или металлические каркасы.

Двери

Обычно дверные проемы оснащаются распашными дверями с одной створкой или двумя. Чтобы человеку можно было выйти из холодильной камеры, которую случайно закрыли, предусматривается ручка с механизмом аварийного выхода.

Советуем прочитать