Як правильно готувати страви із солодкої картоплі, з чим поєднувати

Батат — це культура поширена у країнах із тропічним і субтропічним кліматом, також він набув широкої популярності і поза своєї батьківщини, зокрема, в Америці та Європі.

Від свого побратима, батат відрізняється, оскільки має м’якоть кремоподібної структури. Залежно від сорту, вона може бути м’якшою або щільнішою. Забарвлення шкірки варіюється від білого до помаранчевого, а також червоного та фіолетового.

Якщо прочитати подробиці на blog.comfy.ua, можна дізнатися, що плід полюбився споживачам за солодку м’якоть та універсальність, тому що його можна готувати різними способами:

• смажити;
• варити;
• запікати;
• готувати супи;
• пюре;
• запікають батат у духовці в шкірці та багато іншого.

Страви з батату мають приємний смак і поживність. До його складу входить багато вітамінів та мінералів: вітамін А, С, калій, магній тощо.

Цей овоч добре поєднується з багатьма продуктами традиційної російської кухні: грибами, сиром, різними соусами, олією (соняшниковою та оливковою), зеленню, морквою, вершками, горіхами, медом та іншими продуктами, що використовуються в щоденному приготуванні їжі. З солодкої картоплі виходять чудові оладки та не менш смачна м’ясна запіканка.

Які страви можна приготувати із солодкої картоплі

Батат можна готувати по-різному. Будь-який спосіб приготування вигідно підкреслює незвичайну текстуру цього коренеплоду та його неповторний смак. Найпопулярнішими способами приготування батат рецепт вдома є:

• варіння. Солодку картоплю відварюють аналогічно традиційному, але тривалість варіння не повинна перевищувати 15-20 хвилин. Перед подачею на стіл потрібно трохи охолодити;
• батат в духовці рецепт якого мало чим відрізняється від класичного приготування запеченої картоплі. Запікають його в добре прогрітій духовці (приблизно 200 градусів) з додаванням оливкової або соняшникової олії та улюблених спецій. Час приготування варіюється від 25 хвилин до півгодини;
• пюре із солодкої картоплі. Відварюють його трохи підсоленій воді протягом 20 хвилин. Готовий батат необхідно розім’яти товкачем і присмажити гарячим молоком або вершками з додаванням масла. Можна додати перець та мускатний горіх, що надає страві пікантної нотки.

Кількість рецептів страв, які можна приготувати із солодкої картоплі, важко перерахувати. Як говорилося вище, цей овоч хороший як основна страва, так і у вигляді десерту.